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      保定餐飲特色菜推薦之驢肉火燒篇
    • 保定餐飲特色菜推薦之驢肉火燒篇
    • 俗話說“天上龍肉,地下驢肉”,驢肉肉質紅嫩、口感勁道,比牛肉的纖維要細,口感更好,沒有豬肉的肥膩,也沒有羊肉的膻味,所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。
    • 09-15 關注:13
      五香醬驢肉
    • 五香醬驢肉
    • 五香醬驢肉的特色:此肉色澤醬紅,軟爛糯口,咸鮮味濃,醇香四溢,酒飯均宜。
    • 08-13 關注:7
      吐魯番驢
    • 吐魯番驢
    • 吐魯番驢是在吐魯番特定生態環境條件下,經過長期的選育而形成的地方良種。
    • 08-05 關注:8
      和田青驢
    • 和田青驢
    • 和田青驢屬役、肉兼用大型驢品種,被毛青色為其顯著特征,體格高大結實,四肢健壯。
    • 07-30 關注:12
      新疆驢
    • 新疆驢
    • 新疆驢屬小型驢品種,體質結實,背腰平直,四肢較短。成年公驢平均體高116厘米,體重181.3公斤;成年母驢平均體高107.7厘米,體重156公斤。
    • 07-21 關注:14
      疆岳驢
    • 疆岳驢
    • 疆岳驢是以新疆驢為母本、陜西關中驢為父本,經過嚴格選種育雜交改良形成的役肉兼用大型驢品種,“三白一黑”是其典型特征。
    • 07-19 關注:18
      藏野驢
    • 藏野驢
    • 別名亞洲野驢,屬奇蹄目,馬科,馬屬,青藏高原特有種,國家一級保護動物。體型酷似驢、馬雜交而產的騾子,因尾稍似馬尾,所以有人又稱其為“野馬”。
    • 07-18 關注:12
      驢肉餐
    • 驢肉餐
    • 驢肉餐是奈曼旗的特色美食之一,有火鍋、有炒菜,醬汁,燉菜,干炸,還有湯類等等。有驢肉火燒、吊鍋驢肉、手抓驢排、泡椒驢皮等特色菜品。
    • 07-09 關注:7
      庫倫毛驢
    • 庫倫毛驢
    • 庫倫驢曾以善爬坡、耐力好、遺傳穩定等特點被記入內蒙古《家畜家禽品種志》和中國《馬志》。而如今,這些在交通運輸和農業生產中擔當“主角”的小毛驢
    • 07-08 關注:8
      臨縣驢
    • 臨縣驢
    • 山西西部沿黃河一帶的叢羅峪、小甲頭、克虎、八堡、開化、兔板、雷家馱、水草溝、石白頭、曹峪坪等12個公社
    • 05-12 關注:24
      晉南驢
    • 晉南驢
    • 產于山西省南部的運城、臨汾兩地區的22個縣,以夏縣、聞喜兩縣為中心產區。分布于中心產區各縣。據1983年統計,產區有晉南驢12萬匹,其中中心區兩縣1.5萬匹。
    • 05-11 關注:14
      陽原驢
    • 陽原驢
    • 陽原驢的確切來源,以難考查。但從陽原志記載,本縣明初為游牧民族的牧馬地,清時,本縣東城和揣骨町為兩大糧食集散地,南山出現煤窖,糧煤運輸主要靠馱運。
    • 04-08 關注:13
      太行驢
    • 太行驢
    • 河北省太行山區和燕山區及毗鄰的山西、河南等地。而以易縣、阜平、井陘、臨城、邢臺、武安、涉縣、遵化、遷安等縣分布最為集中,圍場、隆化、赤城
    • 04-08 關注:10
      黃安驢肉
    • 黃安驢肉
    • 天上龍肉,地上驢肉!黃安驢肉是鄆城的特色小吃之一,而牌子最響的,當數“吳家”驢肉。黃安驢肉在選材上很有講究的:年歲過大的不選,年歲過小的不選,過瘦的不選
    • 04-01 關注:22
      魏集全驢宴
    • 魏集全驢宴
    • 魏集驢肉,繼承祖傳秘方之精華,弘揚惠民縣魏氏莊園百年餐飲文化,經賈氏家族數代人精心研究,專以四歲以下渤海黑驢為主料。
    • 03-31 關注:16
      邢記驢肉
    • 邢記驢肉
    • 據臨邑縣志記載,臨邑西關熟驢肉已有百年歷史,其第三代傳人邢會堂曾于1955年被邀請赴省參加食品展銷會表演,邢家驢肉起鍋時香漂滿場,展品受到好評,被譽為“五香驢肉”。
    • 03-30 關注:11
      望留全驢宴
    • 望留全驢宴
    • 老濰縣望留全驢宴起源于清同治年間,又稱老湯鍋全驢宴,食客可以一邊吃驢肉,一邊喝驢肉湯。其驢肉以肉質細嫩、營養豐富、美味可口、滋陰補陽、補血養顏等特點而久負盛名。
    • 03-18 關注:12
      泌陽驢
    • 泌陽驢
    • 泌陽驢是我國優良的中型驢種之一。它的役用性能強,且持久,公驢一般挽力在二百公斤以上,母驢為一百八十公斤左右。泌陽驢的抗病力和適應性強;遺傳性能穩定,耐粗飼,便于喂養。
    • 01-20 關注:17
      泌陽五香驢肉
    • 泌陽五香驢肉
    • 泌陽特產五香驢肉是選用泌陽驢的精紅驢肉,配以丁香、砂仁、芝麻、桂皮、草果、大菌小菌、白糖、料酒、香辛料等十多種名貴香辛料經泥池腌制、蒸煮、真空包裝、高溫殺菌等工藝精制而成
    • 01-17 關注:9
      佳米驢
    • 佳米驢
    •   “佳米驢”是以役畜兼肉用的地方優良畜種而經國家審定而命名的。主要產自米脂縣境東區與佳縣接壤的地域內,毛驢在米脂當地已有3000多年的飼養歷史。佳米驢全身是寶,驢肉具有高蛋白、低脂肪、肉質
    • 11-05 關注:12
      鹵煮驢板腸
    • 鹵煮驢板腸
    •   將整副驢大腸反復漂洗干凈,入清水煮半熟,撈出加醬、辣椒、花椒、蔥、姜、鹽等鹵煮而成,其特點是麻、辣、咸、嫩、鮮香味美,為陜北食中一奇。  
    • 11-05 關注:13
      鹵驢板腸
    • 鹵驢板腸
    •   鹵驢板腸是米脂風味小吃。用整副驢大腸做原料,反復用醋水搓洗干凈,放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋,加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、姜片燉煮至綿軟。吃時切成小段,加原湯汁,口味麻辣咸嫩,香
    • 11-05 關注:7
      米脂驢板腸
    • 米脂驢板腸
    •   用整副驢大腸做原料,反復用醋水搓洗干凈,放入清水鍋煮半熟。撈出再入鹵湯鍋,加醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、姜片燉煮至綿軟。吃時切成小段,加原湯汁,口味麻辣咸嫩,香味襲人,可謂小吃一絕。
    • 11-05 關注:9
      府谷鹵煮驢板腸
    • 府谷鹵煮驢板腸
    •   府谷鹵煮驢板腸   將整副驢大腸反復漂洗干凈,入清水煮半熟,撈出加醬、辣椒、花椒、蔥、姜、鹽等鹵煮而成,其特點是麻、辣、咸、嫩、鮮香味美,為陜北食中一奇。
    • 11-05 關注:11
      鳳翔臘驢肉
    • 鳳翔臘驢肉
    •   鳳翔臘驢肉是鳳翔久負勝名的傳統肉食品名特產。創制于清代咸豐年間。傳說清末時期有位姓蘇名石娃的,當時制作的臘驢肉以其特色遠近聞名,   制作方法:選上等的驢腿肉,淋凈血水,懸掛晾曬浮水
    • 10-29 關注:7
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