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    遂溪縣美食特產

    遂溪游玩攻略

    遂溪有什么好吃的,湛江遂溪位于廣東省西南部的雷州半島上,西臨北部灣,東臨湛江港灣,素有“湛江市區后花園”之稱。這里是著名的“魚米之鄉”、“中國醒獅之鄉”、”中國第一甜縣”及粵西“紅色革命老區”所在地。

    遂溪美食特產

    1、遂溪美食:江洪魚露

    江洪魚露不是一般的與露,當地人稱之為“魚鮐”。它是將生猛的北部灣青鱗魚置于鹵化過的瓷瓶中經用生鹽搓腌、密封瓶口長時間發酵、深埋、人為改變溫差等系列處理而成。雖然原料價格低廉易得,但是經過特殊處理后,營養豐富功能卓著。

    以前,當地很多貧家的子女都是憑著一瓶魚巨而健康成長,往往臉上血色很好,當地人將其形容為“血滴滴”,意即健康狀況、營養狀況非常的好。更有不少因虛寒而致病的老人吃了收藏多年的魚巨得以康復、長壽。

    2、遂溪美食:草潭江瑤柱

    江瑤柱屬蚌類,因形如牛耳,俗稱牛耳螺,其殼薄肉厚,肉質鮮、嫩,美味可口,是海中珍品。其中又以產于草潭海的江瑤柱為上品,肉更鮮更嫩,味道更勝一籌。以草潭江瑤柱制成的干品,味醇、無渣、爽口、壓之易散開。

    一般的蚌類都要不斷游動以攝取小魚小蝦或微生物為吃,而江瑤柱則是蚌類中的“智者”和“懶漢”,它尖端向下插入淤泥中,蚌殼僅露出2-3厘米,張口向上攝食,任憑風吹浪打,守定老窩不挪位?赡苁且蚱渖L環境、方式獨特,其味鮮美、營養豐富,蛋白質含量高,具有滋陰補腎功效。自上世紀80年代開始,江瑤柱的特點逐漸為人們所認知,一時聲名大噪,身價百倍。但捕撈江瑤柱屬于深海作業,捕撈工須具備身強力壯、掌握潛水技能和懂得使用潛水工具,所以,由于捕撈難度大導致草潭江瑤柱的產量不多。

    3、遂溪美食:沙蟲

    又稱“海腸子”,動物學名稱為“方格星蟲”,粗度一般為5至8毫米,長度一般為5至10厘米。味道尤其鮮美,可鮮食、亦可曬干后食。干制后炸、炒、燉、燴、煮湯均可,煮湯白如牛奶,味極鮮美,且濃度大,有“天然味精”之稱。油炸酥松香脆,為下酒佳肴。

    沙蟲只能于無污染的環境下才能生長,食用的沙蟲限選雌性,其味鮮美、口感甜脆,尤其是蟲體越大的口感更佳。每年11月至次年2月,是沙蟲最肥美的時候,此時食用其味最佳。沙蟲烹制前要清洗干凈,首先去除沙蟲肚內泥沙,將它反復沖洗,確保沙蟲身上絕無殘留物質。在湛江地區吃沙蟲有兩種傳統吃法:鮮沙蟲可煮湯、蒜蓉蒸、酥炸、炒吃、煮粥、生腌、冰鎮…;沙蟲干可煮粥、煮湯、椒鹽、燜煮南瓜蘿卜絲…。下六沙蟲具有健脾滋陰、固腎補氣的食療功效,當地人都知道,治療小孩尿床只須給小孩吃幾根沙蟲即可,療效顯著。

    4、遂溪美食:沙古菜頭仔

    沙古菜頭仔是以當地特有土質種植的蘿卜為原料,沿用民間近千年的制作工藝,以日曬海鹽、當地特有的紅粘土為鋪料,經古法秘制方可成品,不含任何人工合成化學物質,是天然美食佳品。蘿卜內含蛋白質、脂肪、糖分及鈣、磷、鐵等。其中有一種淀粉分解酵素,有助人體消化吸收。

    5、遂溪美食:下錄番薯

    下錄番薯是在當地一塊神奇土地上種植的番薯。特點是風味獨特。比其它地方的番薯更加香、甜、粉、滑,令人吃過之后留香、回味、懷念。

    6、遂溪特產:海紅米

    “海紅米” 是遂溪著名的土特產,被列為“遂溪三寶”之一。此紅米營養豐富,有益腸健胃,補血抗癌之功效,口感亦佳。由于產量不高,當地農民一般用于自食或作為送禮佳品,市面流通的“海紅米”很少。

    7、遂溪特產:紅心鴨蛋

    界炮、楊柑兩鎮的紅心鴨蛋最有名,煮熟或炒熟的鴨蛋味道香,口感好,逐漸成為人們的送禮佳品。

    8、遂溪特產:黑芝麻

    遂溪縣黑芝麻種植歷史悠久,種植面積大,黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能。

    9、遂溪美食:卜巢蟛蜞汁

    在遂溪縣建新鎮卜巢村前的海灣灘涂上,蟛蜞隨處可見,當地村民用蟛蜞和海鹽制成蟛蜞汁的歷史悠久。卜巢蟛蜞汁清香可口,具有下氣化痰,去積膩,助消化功效,是當地村民喜愛的佐餐醬品小食和調味品,也是饋贈遠方親友極富地方風味的珍稀禮品。

    10、遂溪美食:樹葉餅

    樹葉餅,也稱“樹葉搭”。從味道上分,樹葉餅一般有甜味和咸味兩種;若按制作“餅皮”的原料來分,又可分為糯米樹葉餅(用糯米粉制作)和番薯樹葉餅(用番薯粉制作)。

    11、遂溪美食:北潭蠔

    北潭海區所養的蠔具有成活率高、易大、快肥、味美、肉脆,蛋白質含量高,膽固醇含量低等特點,蠔體中的含鋅量高。

    12、遂溪特產:嶺北甜薯

    由于土質和種植方式差異等方面的原因,嶺北甜薯具有個大、光滑、肉粉、味甜、纖維素和維生素豐富的特點。

    遂溪縣是湛江市轄縣,位于廣東省西南部的雷州半島上,西臨北部灣,東臨湛江港灣,這里是著名的“魚米之鄉”、“中國醒獅之鄉”、”中國第一甜縣”。遂溪縣海陸空交通網絡發達,黎湛鐵路、廣湛高鐵、粵海鐵路、三茂鐵路貫穿全境。廣海、渝湛高速公路、沈海高速公路六車道的貫通全境,境內有5個火車上落站,國道207、325線交匯于縣城。遂溪縣東南西三面臨海,全縣大小船舶港口有草潭、江洪、北潭、石角、下六、楊柑、黃略、樂民等將近10處。
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